DOCES SEM AÇUCAR -

DOCES SEM AÇÚCAR

Cheesecake de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

200g de castanhas moídas (base)
400g de cream cheese light
200g de iogurte natural sem açúcar
1 col. (sopa) de gelatina em pó incolor
Adoçante equivalente a ½ xícara de açúcar
Frutas vermelhas frescas para decorar.

Preparo:

Triture as castanhas e forme uma base no fundo de uma forma. Leve ao freezer.
Bata o cream cheese, iogurte e adoçante até ficar homogêneo. Dissolva a gelatina em água morna e misture.
Despeje sobre a base e leve à geladeira por 4 horas. Decore com frutas.

2. Brownie de Chocolate com Aveia

Ingredientes:

1 xíc. de aveia em flocos finos
½ xíc. de cacau em pó 100%
3 ovos
½ xíc. de óleo de coco
Adoçante equivalente a 1 xíc. de açúcar.

Preparo:

Bata os ovos, óleo e adoçante.
Acrescente aveia e cacau, misture bem.
Asse em forma untada (180°C) por 20 minutos.

3. Mousse de Limão com Abacate

Ingredientes:

2 abacates maduros
Suco de 3 limões
1 col. (sopa) de raspas de limão
Adoçante a gosto.

Preparo:
Bata tudo no liquidificador até cremoso. Leve à geladeira por 2 horas.

4. Cookies de Coco e Amêndoas

Ingredientes:

1 xíc. de farinha de amêndoas
½ xíc. de coco ralado sem açúcar
2 col. (sopa) de manteiga derretida
1 ovo
1 col. (chá) de essência de baunilha.

Preparo:
Misture tudo, forme bolinhas, achate e asse a 180°C por 12 minutos.

5. Pudim de Chia com Frutas

Ingredientes:

3 col. (sopa) de sementes de chia
1 xíc. de leite vegetal
½ col. (chá) de extrato de baunilha
Frutas picadas.

Preparo:
Misture chia, leite e baunilha. Deixe na geladeira por 4 horas. Sirva com frutas.

6. Brigadeiro de Forno com Cacau

Ingredientes:

1 xíc. de leite em pó desnatado
2 col. (sopa) de cacau em pó
1 col. (sopa) de manteiga
Adoçante em pó a gosto.

Preparo:
Misture tudo em panela em fogo baixo até desgrudar do fundo. Enrole e sirva.

7. Sorvete de Banana e Cacau

Ingredientes:

3 bananas congeladas
2 col. (sopa) de cacau em pó
1 col. (sopa) de manteiga de amendoim.

Preparo:
Bata tudo no processador até ficar cremoso. Congele por 1 hora.

8. Torta de Maçã Sem Açúcar

Ingredientes (massa):

1 xíc. de farinha de aveia
½ xíc. de manteiga derretida
Adoçante a gosto.

Recheio:

3 maçãs em fatias
Canela em pó.

Preparo:
Forre a forma com a massa, cubra com maçãs e canela. Asse a 180°C por 30 minutos.

9. Bolo de Laranja com Farelo de Aveia

Ingredientes:

2 ovos
Suco de 2 laranjas
Raspas de 1 laranja
1 xíc. de farelo de aveia
1 col. (sopa) de fermento.

Preparo:
Bata os ovos, suco e raspas. Misture aveia e fermento. Asse a 180°C por 25 minutos.

10. Trufas de Castanha e Cacau

Ingredientes:

1 xíc. de castanhas moídas
2 col. (sopa) de cacau
2 col. (sopa) de óleo de coco
Adoçante a gosto.

Preparo:
Misture tudo, forme bolinhas e role no cacau peneirado.

11. Muffins de Blueberry

Ingredientes:

1 xíc. de farinha de amêndoas
½ xíc. de leite vegetal
1 ovo
1 col. (chá) de fermento
Blueberries frescas.

Preparo:
Misture os ingredientes secos e líquidos separadamente. Combine, adicione blueberries e asse a 180°C por 20 minutos.

12. Panna Cotta de Baunilha

Ingredientes:

1 xíc. de creme de leite light
1 col. (sopa) de gelatina incolor
Essência de baunilha
Adoçante a gosto.

Preparo:
Aqueça o creme de leite com adoçante e baunilha. Dissolva a gelatina e leve à geladeira até firmar.

13. Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes (massa):

3 cenouras médias cozidas
3 ovos
½ xíc. de farinha de coco
1 col. (sopa) de fermento.

Cobertura:

½ xíc. de cacau em pó
2 col. (sopa) de leite de coco
Adoçante a gosto.

Preparo:
Bata as cenouras e ovos. Acrescente farinha e fermento. Asse a 180°C. Para a cobertura, misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.

14. Gelatina Colorida com Frutas

Ingredientes:

2 envelopes de gelatina sem sabor
2 xíc. de suco natural de frutas (sem açúcar)
Frutas picadas.

Preparo:
Dissolva a gelatina no suco quente. Adicione frutas e leve à geladeira até firmar.

15. Creme de Papaya com Gérmen de Trigo

Ingredientes:

1 papaya madura
1 pote de iogurte natural
1 col. (sopa) de gérmen de trigo.

Preparo:
Bata a papaya e o iogurte. Sirva com gérmen de trigo por cima.

16. Cookies de Chocolate e Nozes

Ingredientes:

1 xíc. de farinha de amêndoas
½ xíc. de cacau em pó
1 ovo
½ xíc. de nozes picadas
Adoçante a gosto.

Preparo:
Misture tudo, forme cookies e asse a 180°C por 15 minutos.

17. Sorvete de Café

Ingredientes:

1 xíc. de creme de leite fresco
2 col. (sopa) de café forte
Adoçante a gosto.

Preparo:
Bata o creme de leite até chantilly. Misture o café e adoçante. Congele por 4 horas.

18. Tartelete de Limão

Ingredientes (massa):

1 xíc. de farinha de amêndoas
2 col. (sopa) de manteiga.

Recheio:

Suco de 3 limões
2 ovos
Adoçante a gosto.

Preparo:
Forre formas com a massa. Misture o recheio, despeje e asse a 160°C por 20 minutos.

19. Bolo de Caneca de Micro-ondas

Ingredientes:

1 ovo
2 col. (sopa) de farinha de coco
1 col. (chá) de cacau
1 col. (sopa) de leite vegetal
Adoçante a gosto.

Preparo:
Misture tudo em uma caneca e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

20. Smoothie Bowl de Morango

Ingredientes:

1 xíc. de morangos congelados
½ banana
½ xíc. de leite de amêndoas
Granola sem açúcar.

Preparo:
Bata os morangos, banana e leite. Sirva com granola.

21. Palha Italiana Fitness

Ingredientes:

½ xíc. de chocolate 70% derretido
1 xíc. de biscoito integral triturado
1 col. (sopa) de manteiga.

Preparo:
Misture tudo, forme quadradinhos e leve à geladeira até endurecer.

22. Donuts de Canela

Ingredientes:

1 xíc. de farinha de amêndoas
1 ovo
1 col. (chá) de canela
½ col. (chá) de fermento.

Preparo:
Misture tudo, coloque em forma de donut e asse a 180°C por 12 minutos.

23. Creme de Amendoim Caseiro

Ingredientes:

2 xíc. de amendoim torrado sem sal
1 col. (sopa) de óleo de coco.

Preparo:
Bata no processador até virar pasta. Adicione óleo se necessário.

24. Bolo de Iogurte com Frutas

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural
2 ovos
1 xíc. de farinha de aveia
Frutas picadas.

Preparo:
Misture tudo, coloque as frutas e asse a 180°C por 30 minutos.

25. Picolé de Abacaxi e Hortelã

Ingredientes:

2 xíc. de abacaxi picado
Folhas de hortelã
Água de coco.

Preparo:
Bata o abacaxi com hortelã e água de coco. Coloque em formas e congele.

26. Bolo de Chocolate com Abobrinha

Ingredientes:

2 xíc. de abobrinha ralada (espremida para retirar água)
3 ovos
½ xíc. de cacau em pó
½ xíc. de farinha de amêndoas
1 col. (sopa) de fermento
Adoçante equivalente a 1 xíc. de açúcar.

Preparo:
Misture a abobrinha com ovos e adoçante. Acrescente os secos e asse em forma untada (180°C) por 35 minutos.

27. Creme de Cacau com Abacate

Ingredientes:

1 abacate maduro
2 col. (sopa) de cacau em pó
1 col. (sopa) de leite de coco
Adoçante a gosto.

Preparo:
Bata tudo no liquidificador até cremoso. Sirva gelado.

28. Torta de Coco Cremosa

Ingredientes (massa):

1 xíc. de farinha de aveia
½ xíc. de manteiga derretida.

Recheio:

1 xíc. de coco ralado sem açúcar
1 xíc. de leite de coco
2 ovos
Adoçante a gosto.

Preparo:
Forre a forma com a massa. Misture o recheio e asse a 170°C por 25 minutos.

29. Bombons de Castanha e Tâmara

Ingredientes:

10 tâmaras sem caroço
½ xíc. de castanhas trituradas
2 col. (sopa) de cacau em pó.

Preparo:
Bata as tâmaras até formar uma pasta. Enrole castanhas no centro e role no cacau. Leve à geladeira por 1 hora.

30. Pavê de Maracujá Low Carb

Ingredientes:

1 xíc. de creme de leite fresco
Suco de 3 maracujás
1 col. (sopa) de gelatina incolor
Biscoitos integrais sem açúcar.

Preparo:
Dissolva a gelatina no suco aquecido. Misture com creme de leite. Intercale camadas de creme e biscoitos. Geladeira por 4 horas.

31. Sorvete de Manga e Gengibre

Ingredientes:

2 mangas congeladas em cubos
1 col. (chá) de gengibre ralado
½ xíc. de leite de coco.

Preparo:
Bata tudo no processador até ficar cremoso. Congele por 2 horas.

32. Panquecas de Banana e Canela

Ingredientes:

1 banana amassada
2 ovos
1 col. (chá) de canela
1 col. (sopa) de farinha de coco.

Preparo:
Misture tudo e frite em frigideira antiaderente. Sirva com frutas.

33. Pudim de Leite Condensado Zero Açúcar

Ingredientes:

1 lata de leite condensado zero açúcar
2 xíc. de leite desnatado
3 ovos
1 col. (sopa) de essência de baunilha.

Preparo:
Bata tudo, despeje em forma caramelizada e asse em banho-maria (180°C) por 45 minutos.

34. Barrinhas de Cereais Caseiras

Ingredientes:

1 xíc. de aveia em flocos
½ xíc. de castanhas picadas
½ xíc. de uvas-passas sem açúcar
2 col. (sopa) de melado de agave (opcional).

Preparo:
Misture tudo, pressione em forma e leve ao forno (160°C) por 15 minutos. Corte em barras.

35. Mousse de Café com Coco

Ingredientes:

1 xíc. de creme de leite fresco
2 col. (sopa) de café solúvel
½ xíc. de coco ralado
Adoçante a gosto.

Preparo:
Bata o creme de leite até ficar firme. Misture os demais ingredientes e leve à geladeira.

36. Torta de Frango Light

Ingredientes (massa):

1 xíc. de farinha de aveia
1 ovo
2 col. (sopa) de água.

Recheio:

Peito de frango desfiado
Ervilhas, cenoura e temperos.

Preparo:
Forre a forma com a massa, adicione o recheio e feche com outra camada de massa. Asse a 180°C por 30 minutos.

37. Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes:

1 xíc. de fubá
½ xíc. de iogurte natural
3 ovos
1 col. (sopa) de fermento
Adoçante a gosto.

Preparo:
Bata os ovos e iogurte. Misture fubá e fermento. Asse a 180°C por 35 minutos.

38. Sorbet de Melancia e Hortelã

Ingredientes:

3 xíc. de melancia picada (sem sementes)
Folhas de hortelã a gosto.

Preparo:
Bata a melancia com hortelã e congele em pote por 4 horas. Raspe com garfo para servir.

39. Cookies de Aveia e Passas

Ingredientes:

1 xíc. de aveia em flocos
1 ovo
½ xíc. de passas sem açúcar
1 col. (chá) de canela.

Preparo:
Misture tudo, forme cookies e asse a 170°C por 15 minutos.

40. Creme de Morango com Sementes

Ingredientes:

1 xíc. de morangos
1 pote de iogurte natural
1 col. (sopa) de sementes de chia.

Preparo:
Bata os morangos e iogurte. Misture a chia e deixe na geladeira por 1 hora.

41. Bolo de Caneca de Baunilha

Ingredientes:

1 ovo
2 col. (sopa) de farinha de amêndoas
1 col. (chá) de essência de baunilha
1 col. (sopa) de leite vegetal
Adoçante a gosto.

Preparo:
Misture tudo em uma caneca e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

42. Trufas de Café e Coco

Ingredientes:

½ xíc. de cacau em pó
½ xíc. de coco ralado
2 col. (sopa) de café solúvel dissolvido
2 col. (sopa) de óleo de coco.

Preparo:
Misture tudo, forme bolinhas e role em cacau ou coco. Leve à geladeira.

43. Torta de Limão com Massa de Nozes

Ingredientes (massa):

1 xíc. de nozes trituradas
2 col. (sopa) de manteiga.

Recheio:

Suco de 4 limões
1 lata de creme de leite
Adoçante a gosto.

Preparo:
Forre a forma com a massa. Misture o recheio, despeje e leve à geladeira por 3 horas.

44. Pão de Mel Low Carb

Ingredientes:

1 xíc. de farinha de amêndoas
½ xíc. de melado de eritritol
1 col. (chá) de especiarias (canela, cravo, noz-moscada)
1 ovo.

Preparo:
Misture tudo e asse em forminhas (180°C) por 20 minutos.

45. Crumble de Maçã e Canela

Ingredientes:

3 maçãs em cubos
½ xíc. de farinha de aveia
2 col. (sopa) de manteiga
Canela a gosto.

Preparo:
Coloque as maçãs em um refratário. Misture farinha, manteiga e canela para a cobertura. Asse a 180°C por 25 minutos.

46. Bolo de Iogurte e Frutas Vermelhas

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural
2 ovos
1 xíc. de farinha de coco
½ xíc. de frutas vermelhas.

Preparo:
Misture tudo, coloque em forma e asse a 180°C por 30 minutos.

47. Picolé de Coco e Framboesa

Ingredientes:

1 xíc. de leite de coco
½ xíc. de framboesas
Adoçante a gosto.

Preparo:
Bata o leite de coco com adoçante. Intercale camadas com framboesas em formas de picolé. Congele.

48. Rocambole de Castanha e Cacau

Ingredientes:

4 ovos
½ xíc. de farinha de castanha
2 col. (sopa) de cacau
Recheio: creme de cacau com abacate (receita 27).

Preparo:
Bata os ovos e misture com farinha e cacau. Asse em assadeira retangular. Enrole com o recheio.

49. Mousse de Maracujá com Sementes de Chia

Ingredientes:

Polpa de 3 maracujás
1 xíc. de leite de coco
2 col. (sopa) de chia
Adoçante a gosto.

Preparo:
Misture tudo e leve à geladeira por 4 horas. Sirva com polpa por cima.

50. Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Vegano

Ingredientes (massa):

2 cenouras médias raladas
1 xíc. de farinha de arroz
½ xíc. de óleo de coco
1 col. (sopa) de fermento.

Cobertura:

½ xíc. de cacau em pó
¼ xíc. de xilitol
¼ xíc. de água quente.

Preparo:
Bata as cenouras com óleo. Misture farinha e fermento. Asse a 180°C por 35 minutos. Para a cobertura, misture os ingredientes até engrossar.

Ajuste os adoçantes conforme seu paladar e, se preferir, utilize ingredientes para atender a restrições alimentares.🍰

MAIS ALGUMAS RECEITAS PARA VARIAR O SEU CARDÁPIO DE DOCES SEM AÇÚCAR! Use adoçantes ou frutas naturais para substituir o açúcar refinado. Vamos lá!

Brigadeiro de leite de coco com cacau (Tempo de preparo: 20 minutos)

Ingredientes:

1 lata de leite de coco (400 ml)
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural (como estévia ou eritritol)
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
Chocolate granulado sem açúcar ou cacau em pó para enrolar (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela, adicione o leite de coco, o cacau em pó, o mel (ou adoçante) e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 15-20 minutos).
Despeje a mistura em um prato untado e deixe esfriar.
Depois de frio, enrole em bolinhas e passe no cacau em pó ou no granulado sem açúcar.
Coloque em forminhas de papel e sirva.

Bolo de banana com aveia e mel (Tempo de preparo: 50 minutos)

Ingredientes:

3 bananas maduras amassadas
2 ovos
1 xícara de aveia em flocos finos
1/4 de xícara de mel ou adoçante natural
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos, o mel e a essência de baunilha.
Acrescente a aveia, a canela e o fermento, misturando bem até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Cookies de aveia e tâmaras (Tempo de preparo: 30 minutos)

Ingredientes:

1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de tâmaras sem caroço, picadas
1/4 de xícara de óleo de coco derretido
1 colher de chá de essência de baunilha
Uma pitada de sal
Opcional: castanhas picadas ou cacau em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a aveia, as tâmaras, o sal e as castanhas ou cacau, se usar.
Acrescente o óleo de coco e a essência de baunilha, misturando até formar uma massa grudenta.
Com as mãos, modele bolinhas e achate-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por cerca de 12-15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.

Mousse de abacate com cacau (Tempo de preparo: 10 minutos)

Ingredientes:

2 abacates maduros
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural (como estévia ou eritritol)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal

Modo de preparo:

Corte os abacates ao meio, retire o caroço e a polpa com uma colher.
Coloque a polpa no liquidificador ou processador.
Adicione o cacau em pó, o mel (ou adoçante), a essência de baunilha e o sal.
Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Prove e ajuste o adoçante, se necessário.
Distribua em taças ou potinhos e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Sirva gelado, decorado com raspas de cacau ou frutas frescas, se desejar.

Tempo total: aproximadamente 10 minutos + geladeira

Pudim de chia com leite de amêndoas e mel (Tempo de preparo: 15 minutos + tempo de geladeira)

Ingredientes:

3 colheres de sopa de sementes de chia
1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
1 a 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Frutas frescas para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture as sementes de chia, o leite de amêndoas, o mel e a essência de baunilha.
Mexa bem para evitar grumos e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Mexa novamente para garantir que as sementes estejam distribuídas uniformemente.
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro, até que o pudim fique firme.
Antes de servir, mexa suavemente e decore com frutas frescas, se desejar.

Tempo total: cerca de 15 minutos + tempo de geladeira

Barrinhas de nozes e tâmaras (Tempo de preparo: 20 minutos)

Ingredientes:

1 xícara de tâmaras sem caroço
1/2 xícara de nozes ou castanhas
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (opcional)
1 colher de sopa de óleo de coco
Uma pitada de sal

Modo de preparo:

Em um processador, triture as tâmaras até formar uma pasta pegajosa.
Adicione as nozes ou castanhas e processe até obter uma mistura bem incorporada, mas ainda com alguma textura.
Acrescente o cacau em pó, o óleo de coco e o sal, e processe novamente até ficar homogêneo.
Forre uma forma pequena ou uma assadeira com papel manteiga.
Espalhe a mistura na forma e pressione bem com as mãos ou uma espátula para nivelar.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
Após, corte em barrinhas ou quadrados e armazene em recipiente fechado.

Tempo total: aproximadamente 20 minutos + tempo de geladeira

Sorvete de banana com morango (Tempo de preparo: 10 minutos + congelamento)

Ingredientes:

3 bananas maduras congeladas
1 xícara de morangos frescos ou congelados
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Mel ou adoçante natural a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Descasque as bananas maduras, corte em pedaços e congele por pelo menos 2 horas.
No processador ou liquidificador potente, coloque as bananas congeladas e os morangos.
Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de mel ou adoçante para adoçar.
Sirva imediatamente como um sorvete cremoso ou coloque em um recipiente e leve ao freezer por mais 1 hora para ficar mais firme.
Decore com morangos frescos ou folhas de hortelã, se desejar.

Tempo total: aproximadamente 10 minutos + tempo de congelamento

Biscoitos de coco e chia (Tempo de preparo: 25 minutos)

Ingredientes:

1 xícara de farinha de coco
1/4 de xícara de sementes de chia
1/4 de xícara de óleo de coco derretido
2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a farinha de coco, as sementes de chia e o sal.
Acrescente o óleo de coco, o mel (ou adoçante) e a essência de baunilha.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se ficar muito seca, adicione um pouco mais de óleo de coco.
Com as mãos, modele bolinhas e achate-as para formar biscoitos.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por cerca de 12-15 minutos ou até ficarem dourados.
Deixe esfriar antes de servir.

Tempo total: aproximadamente 25 minutos

Gelatina de chia com suco natural (Tempo de preparo: 15 minutos + geladeira)

Ingredientes:

2 xícaras de suco natural de sua preferência (sem açúcar)
3 colheres de sopa de sementes de chia
Mel ou adoçante natural a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o suco com as sementes de chia.
Adoce a gosto com mel ou adoçante, se desejar.
Mexa bem para evitar grumos e deixe descansar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Depois, coloque na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
Sirva gelado, decorado com frutas frescas ou folhas de hortelã, se desejar.

Tempo total: aproximadamente 15 minutos + tempo de geladeira