🥩 Picanha ao Molho
A picanha ao molho é um prato sofisticado, ideal para quem quer impressionar sem complicação. Nesta receita fácil e saborosa, você vai aprender a preparar uma carne macia, com um molho encorpado que vai deixar todos pedindo bis! 🍽️✨
📋 Ingredientes
- 1 peça de picanha (1,2 a 1,5 kg)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Tempere a picanha com sal e pimenta. Sele todos os lados em uma frigideira bem quente com manteiga.
- Transfira para uma assadeira e leve ao forno a 180°C por 30 a 40 minutos (ponto ao gosto).
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Refogue até dourar.
- Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto. Junte o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
- Adicione o caldo de carne e mexa até engrossar. Ajuste o sal, se necessário.
- Fatie a picanha e regue com o molho. Finalize com salsinha. 😋
🍷 Sugestões de Acompanhamentos
- 🍚 Arroz branco ou cremoso de alho
- 🥔 Batatas coradas na manteiga
- 🍠 Purê de batata doce
- 🥗 Salada verde com nozes
- 🍷 Taça de vinho tinto seco
- 🍞 Pão artesanal ou torradas
💡 Dica de Chef: Para deixar o molho ainda mais cremoso, adicione 2 colheres de creme de leite no final do preparo.
🧂 Variações e Extras
- 🌶️ Acrescente pimenta calabresa para um toque picante.
- 🍄 Adicione cogumelos frescos no molho.
- 🧄 Troque o vinho por cerveja escura para um sabor mais intenso.
Agora você tem em mãos a receita perfeita para uma picanha ao molho digna de restaurante! Sirva com elegância e aproveite cada momento à mesa. 🍷🥩