🍖 Pernil Assado – Suculento!
O pernil assado é a estrela de muitos almoços em família e ceias de final de ano. Com essa receita, você vai preparar uma carne macia por dentro, douradinha por fora e temperada na medida certa. Uma opção irresistível para impressionar seus convidados! 🎉🍽️
📋 Ingredientes
- 1 pernil suíno com osso (4 a 5 kg)
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de vinagre ou vinho branco seco
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino e ervas a gosto (alecrim, tomilho, louro)
- 2 xícaras de água para assar
👨🍳 Modo de Preparo
- Faça furos no pernil com uma faca para o tempero penetrar bem.
- Misture todos os temperos em uma tigela e esfregue na carne, inclusive dentro dos cortes. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
- Retire o pernil da geladeira 30 minutos antes de assar. Preaqueça o forno a 200 °C.
- Coloque o pernil em uma assadeira, regue com o tempero e a água. Cubra com papel-alumínio.
- Asse por cerca de 4 horas, regando com o caldo de tempos em tempos. Retire o papel nos últimos 40 minutos para dourar.
- Sirva com os acompanhamentos de sua preferência. 😍
🥗 Acompanhamentos Ideais
- 🍚 Arroz com passas e castanhas
- 🥔 Batatas rústicas ou gratinadas
- 🍠 Purê de mandioquinha
- 🥗 Salada tropical com manga
- 🌽 Farofa com bacon e ovo
- 🍷 Vinho tinto seco
💡 Dica de Ouro: Se quiser uma carne ainda mais macia, cozinhe o pernil na panela de pressão por 40 minutos antes de levar ao forno para dourar.
🔄 Variações da Receita
- 🍍 Pernil assado com abacaxi: adicione rodelas de abacaxi na assadeira para um toque agridoce.
- 🔥 Pernil com barbecue: pincele molho barbecue nos últimos 30 minutos de forno.
- 🧄 Pernil recheado com alho e ervas: faça cortes profundos e recheie com alho, alecrim e azeite.
Agora você tem tudo para preparar um pernil assado suculento e cheio de sabor! Ideal para momentos especiais com quem você ama. Bom apetite! 🎊🍖