🥩 Bife à Milanesa Crocante e Macio
O bife à milanesa é um clássico que agrada todos os paladares. Crocante por fora e macio por dentro, esse prato é fácil de preparar — e o segredo está na escolha da carne e no empanamento perfeito! 👨🍳
🔪 Melhores Carnes para Bife à Milanesa
- Patinho – Macio e com pouca gordura
- Coxão mole – Muito saboroso
- Alcatra – Ideal para bifes finos e rápidos
- Lagarto (já cozido) – Para versões especiais
- Contra-filé – Mais suculento e encorpado
📋 Ingredientes da Receita
- 4 bifes finos (patinho ou coxão mole)
- Sal, pimenta-do-reino e alho a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Deixe descansar por 15 minutos.
- Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha.
💡 Dicas de Ouro
✔️ Dica: Para bifes mais macios, bata com um martelo de carne antes de temperar. Isso quebra as fibras e ajuda na textura.
- Prefira ovos bem batidos com um fio de leite para empanar com mais aderência.
- Não deixe o óleo muito frio: isso faz o bife encharcar em vez de fritar.
- Quer variar? Experimente empanar com farinha panko para mais crocância!
🍽️ Sugestões para Servir
Sirva o bife à milanesa com arroz, feijão, purê de batata ou uma saladinha verde. Fica delicioso com limão espremido por cima ou até com molho à parmegiana! 🍋🍅
Simples, clássico e cheio de sabor, o bife à milanesa é aquele prato que nunca sai de moda. Prepare hoje mesmo e surpreenda-se! 💛