🍖 Assado de Panela Macio e Saboroso — Receita Caseira 🔥
Se você quer preparar um assado de panela que desmancha na boca, suculento e cheio de sabor, essa receita é para você! Ideal para almoços especiais, domingos em família ou até mesmo para marmitas da semana. Uma opção simples, rústica e deliciosa. 🍽️
📋 Ingredientes
- 1,2 kg de carne (acém, coxão duro ou paleta)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura em rodelas
- 2 batatas em cubos grandes
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 folha de louro
- 1 tablete de caldo de carne (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de água quente
- Salsinha para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele bem a carne de todos os lados, até ficar dourada.
- Acrescente a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
- Adicione a cenoura, batata, pimentão, louro e caldo de carne.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com a água quente.
- Tampe a panela e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e abra com cuidado.
- Verifique o ponto da carne. Se necessário, cozinhe mais alguns minutos com a panela aberta para reduzir o caldo.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
💡 Dicas Especiais
✔️ Dica: Quanto mais tempo cozida lentamente, mais macia a carne fica. Pode fazer também na panela comum, em fogo baixo por 1h30.
- Molho mais encorpado? Acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água e ferva por 5 minutos.
- Quer variar? Substitua a batata por mandioquinha ou adicione vinho tinto ao caldo.
- Sem panela de pressão? Cozinhe em panela de ferro ou fundo grosso por cerca de 2h com a tampa semiaberta.
🍽️ Perfeito para Todas as Ocasiões
Esse assado de panela suculento é ideal para impressionar sem complicação. Sirva com arroz branco, farofa e salada verde. Uma explosão de sabores e aromas que conquista todos os paladares!
Experimente hoje mesmo e leve mais sabor ao seu almoço. 😋