🍠 Bolo de Mandioca Cremoso
O bolo de mandioca cremoso é uma verdadeira joia da culinária brasileira, especialmente popular no interior e em festas juninas. Com textura macia, sabor marcante e preparo simples, ele conquista qualquer paladar. Vamos aprender a fazer essa delícia que combina tradição e praticidade?
📋 Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 3 ovos 🥚
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ½ xícara de açúcar
- 100g de coco ralado
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a manteiga, o leite de coco, o leite e misture bem.
- Acrescente a mandioca ralada, o coco ralado e uma pitada de sal. Misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 a 60 minutos ou até dourar e firmar.
🎯 Dicas e Variações
💡 Dica: Use mandioca fresca e ralada na hora para obter um bolo mais cremoso e saboroso. Evite a mandioca congelada.
- Versão sem lactose: utilize leite vegetal e margarina vegetal.
- Com queijo: adicione 1/2 xícara de queijo coalho ralado à massa para um toque salgado irresistível.
- Com cobertura: sirva com uma calda de leite condensado e coco ralado por cima.
🍽️ Quando Servir?
Esse bolo de mandioca é perfeito para o lanche da tarde, cafés com amigos ou para complementar a mesa de um almoço típico. Também é muito servido em festas juninas e quermesses, por seu sabor rústico e tradicional.
Agora que você aprendeu, aproveite essa receita brasileira autêntica e compartilhe com quem você ama. Um pedaço desse bolo e uma boa xícara de café fazem qualquer dia ficar mais especial! ☕🍰