Bolo de Churros
O bolo de churros traz o sabor nostálgico da massa com canela e o toque cremoso do doce de leite em uma versão prática e fofinha. Ideal para surpreender no café da tarde, ele combina aroma marcante, maciez e um acabamento que lembra o churros tradicional.
Com preparo simples e ingredientes acessíveis, este bolo entrega uma massa perfumada de canela e pode ser finalizado com doce de leite por cima ou no meio, garantindo um contraste delicioso entre cobertura cremosa e miolo macio.
⭐ Destaques da Receita
- ✓ Massa fofinha com toque de canela
- ✓ Doce de leite cremoso como cobertura ou recheio
- ✓ Visual rústico com açúcar e canela
- ✓ Simples, aromático e irresistível
🍴 Ideal para
- ✓ Café da manhã e lanche da tarde
- ✓ Festas e encontros com amigos
- ✓ Servir morno com café coado
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher sopa de canela em pó
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Ingredientes do Recheio e Cobertura
- 1 lata de doce de leite
- Açúcar + canela para polvilhar
Utensílios
- Liquidificador
- Espátula de silicone
- Forma de bolo untada
- Copo medidor
Modo de Preparo
- 1️⃣ Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, misture bem.
- Incorpore a farinha, a canela e o sal. Misture até a massa ficar lisa.
- Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos.
- 2️⃣ Montagem
- Com o bolo frio, corte ao meio ou faça uma cavidade central com auxílio de uma colher.
- Recheie generosamente com o doce de leite.
- Cubra com mais doce de leite e polvilhe açúcar com canela por cima.
- Se quiser, decore com chantilly ou mais doce de leite em um saco de confeitar.
Canela, Doce de Leite e Conforto
O bolo de churros é aquele tipo de receita que transforma qualquer momento comum em um instante acolhedor. Ele reúne tudo o que desperta o paladar e o coração: massa macia com canela, açúcar que perfuma o ar e uma camada generosa de doce de leite que escorre lentamente ao cortar a primeira fatia. Cada mordida traz a lembrança do churros quentinho da feira, só que agora em uma versão mais fofa, mais cremosa e com um toque caseiro irresistível.
O perfume da canela no ar é um convite à nostalgia — faz lembrar tardes em família, risadas na cozinha e o prazer simples de um café recém-passado. Quando o bolo está pronto e ainda morno, o contraste entre a casquinha crocante e o recheio úmido é simplesmente perfeito. É um doce que abraça, conforta e faz sorrir.
Finalize com açúcar e canela polvilhados por toda a superfície e fios de doce de leite generosos, criando um brilho apetitoso. O toque especiado desperta o olfato e o doce de leite derretido desperta o afeto. É impossível resistir ao primeiro pedaço.
Variações Que Funcionam
- Recheio Central: doce de leite no meio da massa, cremoso e intenso.
- Calda Morna: doce de leite diluído com creme de leite para uma textura aveludada.
- Toque de Baunilha: realça a canela e adiciona um perfume sutil.
- Açúcar Mascavo: confere sabor caramelado e cor dourada.
- Crocância Final: farofinha de canela ou castanha-de-caju triturada no topo.
Você também pode substituir o doce de leite por creme de avelã, goiabada cremosa ou doce de banana. Para quem gosta de ousar, adicione uma pitada de flor de sal sobre o topo — o contraste entre o salgado e o doce cria um sabor sofisticado e viciante.
Como Servir e Armazenar
- Servir: morno para destacar o doce de leite e a canela.
- Refrigeração: até 3 dias em pote bem vedado.
- Reaquecer: 10 a 15 segundos no micro-ondas por fatia.
- Porções: 10 a 12 fatias médias e generosas.
- Congelamento: até 30 dias, sem cobertura, embrulhado em filme plástico.
Se quiser surpreender os convidados, sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco. O contraste entre o quente e o frio é irresistível. E se for guardar, lembre-se: o bolo de churros fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os aromas da canela e do doce se misturam e se intensificam.
Harmonizações e Ocasiões
O bolo de churros combina perfeitamente com bebidas que tenham notas quentes e envolventes. Um café coado na hora, um cappuccino cremoso, um leite quente com canela ou até um chá preto com especiarias elevam o sabor do bolo e criam uma experiência sensorial completa.
Ele é ideal para aniversários, cafés da tarde, encontros com amigos e momentos de pausa. Vai bem em qualquer ocasião em que se queira um toque de afeto e doçura — e ainda é uma ótima opção para presentear, bastando embrulhar em papel manteiga e laço de fita.
Sensações e Emoções
Cada fatia entrega o melhor da confeitaria caseira: textura leve, aroma envolvente e aquele sabor de infância que desperta lembranças boas. É o tipo de bolo que transforma a cozinha em um refúgio, e o simples ato de preparar em um gesto de amor.
Ao morder, o açúcar e a canela estalam levemente, e o doce de leite derrete suavemente na boca — é como um abraço morno em forma de sobremesa. Um bolo que fala de carinho, simplicidade e alegria compartilhada à mesa.
Apresentação e Toques Finais
Use uma forma de buraco no meio para um visual clássico e polvilhe o açúcar com canela ainda com o bolo quente, para que o aroma se fixe. Finalize com fios de doce de leite e rosetas de chantilly polvilhadas com canela ou raspas de caramelo. Um toque de flor comestível ou folhinha de hortelã também dá um charme delicado.
No fim, o bolo de churros é mais que uma sobremesa: é um gesto de afeto. Uma combinação perfeita entre tradição e prazer, que conquista à primeira mordida e deixa aquele gostinho de “quero mais”. Simples de fazer, lindo de servir e impossível de resistir — um verdadeiro tesouro da confeitaria caseira brasileira.
