Bolo de Coco com Recheio de Beijinho
O bolo de coco com recheio de beijinho é uma daquelas sobremesas que encantam pelo sabor e pela textura. A massa é leve, úmida e cheia de sabor, enquanto o recheio cremoso de coco lembra o tradicional docinho de festa — irresistível e fácil de preparar.
Perfeito para aniversários, almoços em família ou aquele café da tarde especial, este bolo combina simplicidade com um toque de elegância. O recheio de beijinho traz uma cremosidade única, e a cobertura de coco ralado finaliza com o charme clássico das confeitarias caseiras.
⭐ Destaques da Receita
- ✓ Massa leve e úmida
- ✓ Recheio cremoso de coco
- ✓ Perfeita para festas e comemorações
- ✓ Simples de fazer e com ingredientes acessíveis
🍴 Ideal para
- ✓ Festas e aniversários
- ✓ Chás e cafés da tarde
- ✓ Presentear amigos e família
Ingredientes
- 4 ovos 🥚
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite 🥛
- 1/2 xícara de leite de coco 🥥
- 3 colheres sopa de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 🧁 Recheio de Beijinho
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado 🥥
- 1 colher sopa de manteiga
- 100 ml de creme de leite opcional
- 💧 Calda para Molhar
- Leite de Coco:
- 200 ml
- Leite:
- 1/2 xícara
- Açúcar:
- 2 colheres sopa
- ✨ Cobertura Opcional
- Coco ralado para decorar
- Chantilly ou cobertura da sua preferência
Utensílios
- 1 Liquidificador
- 1 Espátula de silicone
- 1 Forma de bolo untada
- 1 Copo medidor
Modo de Preparo
- . .
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o leite, o leite de coco e a manteiga. Misture bem.
- Incorpore a farinha aos poucos e finalize com o fermento.
- Despeje na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
- 2️⃣ Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, coco e manteiga.
- Cozinhe até desgrudar do fundo. Se desejar, adicione creme de leite.
- 3️⃣ Calda
- Misture todos os ingredientes até o açúcar dissolver por completo.
- 4️⃣ Montagem
- Divida o bolo ao meio e regue a primeira camada com a calda.
- Adicione o recheio de beijinho.
- Cubra com a outra metade, regue com o restante da calda e decore.
Sabor, Textura e Presença
Este bolo de coco com recheio de beijinho brilha quando a proposta é unir simplicidade e sofisticação. A massa fofa abraça o recheio cremoso e levemente granuloso do coco, criando um contraste que encanta a cada garfada. A presença do leite de coco ajuda a manter a umidade por mais tempo, garantindo uma experiência macia por dentro e convidativa por fora — ideal para quem busca um doce que se destaque sem perder o caráter caseiro.
Ao servir, capriche no acabamento: uma camada generosa de coco ralado por cima já cria um visual clássico. Se quiser elevar o charme sem complicar, finalize com fitas de coco em lascas e um brilho delicado de calda rala de leite de coco. O resultado é um bolo que fotografa bem, perfuma o ambiente e dá aquela sensação acolhedora de festa em família.
Variações Que Funcionam
- Toque de Abacaxi: geleia suave entre as camadas para acidez equilibrada.
- Ameixa e Coco: pedaços de ameixa hidratada para um dulçor profundo.
- Chocolate Branco: raspas no topo para um efeito “confeitaria”.
- Leite Ninho: polvilhe levemente por cima do coco para realçar a cremosidade.
- Calda Aromática: baunilha ou fava tonka na calda de regar.
Como Servir e Armazenar
- Temperatura: em temperatura ambiente por até 6 horas em local fresco.
- Refrigeração: em pote fechado por 2–3 dias, mantendo a umidade.
- Transporte: forma de fundo removível e cinta de acetato ajudam na integridade.
- Porções: fatias de 80–100 g equilibram beleza e rendimento.
- Congelamento: sem a cobertura final, por até 30 dias; descongele na geladeira.
Harmonizações e Ocasiões
Combine com café filtrado de torra média, chás florais (como camomila e capim-santo) ou um espumante leve para eventos. Em aniversários, o bolo funciona como protagonista; em almoços de domingo, fecha a refeição com frescor e leveza. Para mesas compartilhadas, sirva em base alta e faca aquecida em água, garantindo cortes limpos e elegantes.
Sensações e Emoções
Ao saborear esse bolo, é impossível não sentir o equilíbrio entre suavidade e intensidade. O perfume do coco desperta lembranças afetivas e transporta o paladar para memórias de infância, enquanto o toque cremoso do beijinho cria um abraço doce, leve e nostálgico. É o tipo de sobremesa que aquece o coração, faz sorrir e transforma um simples momento em celebração.
Ideal para quem gosta de cozinhar com emoção e servir com propósito, este bolo é mais do que uma receita — é uma experiência de amor compartilhado. Ele representa cuidado, tempo e intenção. Em cada pedaço, há uma mistura de aconchego e alegria que torna qualquer ocasião especial.
Apresentação
Se quiser transformar o visual em algo digno de vitrine, aposte em pequenos detalhes: use um prato de base clara, acrescente flores comestíveis ou folhas de hortelã fresca ao redor. Um laço de fita de cetim ao redor da base cria aquele toque artesanal de bolo presenteado. Para fotos ou vitrines, a iluminação natural ressalta o brilho do coco e valoriza cada camada.
O importante é que, ao final, este bolo conte a sua história. Seja preparado para um almoço de domingo, para presentear alguém ou para saborear em silêncio, ele traz um pedacinho da doçura que existe na vida simples — com aroma de casa, sorriso de quem ama e sabor de gratidão.
Este é um bolo para celebrar: simples de amar, fácil de servir e inesquecível no paladar. Com poucos ajustes, ele transita do cotidiano à ocasião especial sem esforço. Se o seu objetivo é encantar, o casamento entre coco e beijinho é a escolha certa — aroma tropical, textura sedosa e um visual que traduz carinho em cada detalhe.
