Bolo de Mandioca Cremoso
O bolo de mandioca cremoso é uma das joias da culinária brasileira. Com textura úmida, sabor marcante e aquele toque de coco que remete à infância, é o tipo de bolo que preenche a casa com aroma de tradição e aconchego.
Feito com mandioca ralada, leite de coco e leite condensado, o resultado é um bolo de interior macio e levemente cremoso, perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou sobremesas especiais. Simples de preparar e impossível de resistir.
⭐ Destaques da Receita
- ✓ Textura cremosa por dentro
- ✓ Aroma marcante de coco e mandioca
- ✓ Receita simples e tradicional
- ✓ Perfeito para qualquer ocasião
🍴 Ideal para
- ✓ Lanches e cafés da tarde
- ✓ Festas regionais e almoços em família
- ✓ Servir morno com café coado ou leite
Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 3 ovos
- 1 vidro 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 ½ xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
Utensílios
- Liquidificador
- Espátula de silicone
- Forma de bolo untada
- Copo medidor
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a manteiga, o leite de coco, o leite e misture bem.
- Acrescente a mandioca ralada, o coco ralado e uma pitada de sal. Misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 a 60 minutos ou até dourar e firmar.
Sabor Caseiro e Textura Inconfundível
O bolo de mandioca cremoso é um daqueles tesouros da culinária brasileira que atravessam gerações. Feito com mandioca ralada, leite, coco e um toque de manteiga, ele carrega o sabor da roça e o afeto das cozinhas de antigamente. É o tipo de receita que enche a casa com um perfume irresistível, despertando memórias de família e tardes em volta da mesa.
Dourado por fora e úmido por dentro, o bolo tem uma textura única — cremosa, firme e levemente puxa-puxa. Cada pedaço é uma viagem sensorial: o sabor suave da mandioca mistura-se à doçura do coco e à leve crocância da casquinha, criando um contraste delicioso. Perfeito para acompanhar um café passado na hora ou um copo de leite quente.
Essa receita é pura nostalgia, um símbolo do Brasil rural que encanta também as confeitarias modernas. Simples de preparar, mas com resultado de sabor sofisticado, o bolo de mandioca cremoso prova que a verdadeira riqueza está nas receitas de raiz.
Variações Que Funcionam
- Com Queijo: adiciona leve toque salgado e cremosidade intensa.
- Com Leite Condensado: deixa a textura mais lisa e o sabor mais adocicado.
- Com Coco Ralado: reforça o aroma e traz textura tropical irresistível.
- Com Erva-Doce: oferece perfume regional e sabor de infância.
- Com Goiabada: cria contraste visual e gustativo perfeito.
Outra variação deliciosa é adicionar uma camada fina de leite de coco sobre o bolo ainda quente, realçando o brilho e a umidade. Para quem gosta de sabores mais marcantes, polvilhar açúcar e canela sobre a superfície antes de assar é uma excelente opção.
Como Servir e Armazenar
- Servir: morno para destacar a cremosidade, ou frio para textura firme.
- Refrigeração: conserva até 3 dias em pote bem vedado.
- Congelamento: até 30 dias em embalagem fechada, sem perder a textura.
- Reaquecer: 15 segundos no micro-ondas devolvem o sabor caseiro.
- Porções: rende de 10 a 12 pedaços generosos.
Ao servir, finalize com coco ralado fresco ou torrado por cima. O contraste de temperatura e textura é irresistível. E se quiser uma apresentação mais charmosa, sirva com uma calda leve de leite condensado com coco ou pedaços de goiabada derretida.
Harmonizações e Ocasiões
O bolo de mandioca cremoso é presença garantida em cafés coloniais, feiras regionais e reuniões familiares. Sua aparência rústica e sabor autêntico o tornam uma opção perfeita para celebrar as raízes e a simplicidade da vida no campo.
Combine com café coado, chá de erva-doce, leite morno com canela ou até mesmo um vinho suave de sobremesa. Em eventos, ele faz sucesso servido em pedaços pequenos, embrulhados em papel manteiga e laço de fita — um presente que carrega o sabor da tradição.
Sensações e Emoções
Cada pedaço desse bolo é uma lembrança viva: o cheiro de mandioca ralada, o som da colher misturando a massa e o brilho dourado saindo do forno. É um doce que fala de raízes, de aconchego e de pertencimento. É o sabor do tempo que passa devagar, da mesa posta com amor e das histórias contadas entre uma garfada e outra.
O bolo de mandioca é mais do que uma receita — é um elo entre gerações. A cada preparo, ele revive memórias e cria novas, unindo pessoas em torno do simples prazer de comer algo genuíno e feito com carinho.
Apresentação e Toques Finais
Sirva em fatias grossas sobre pratos rústicos ou tábuas de madeira, salpicando coco ralado por cima. Para um charme especial, use folhas de bananeira como base ou decore com fitas de palha, reforçando o toque artesanal.
Para vitrines e fotos, prefira a luz natural e destaque o brilho dourado da crosta com uma leve pincelada de manteiga derretida. Isso realça a cor e dá aparência irresistível. No fim, o bolo de mandioca cremoso é a tradução perfeita do sabor brasileiro: simples, autêntico e cheio de alma.
