Bolo de Coco com Recheio de Beijinho

🎂 Bolo de Coco com Recheio de Beijinho

Essa receita é perfeita para quem ama bolo com sabor marcante, textura fofinha e um recheio irresistível de beijinho cremoso. Ideal para festas, aniversários ou aquele momento especial com a família.

📋 Ingredientes da Massa

  • 4 ovos 🥚
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite 🥛
  • 1/2 xícara de leite de coco 🥥
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

🧁 Recheio de Beijinho

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado 🥥
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 ml de creme de leite (opcional)

💧 Calda para Molhar

Leite de Coco:
200 ml
Leite:
1/2 xícara
Açúcar:
2 colheres (sopa)

✨ Cobertura (Opcional)

  • Coco ralado para decorar
  • Chantilly ou cobertura da sua preferência

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
  3. Adicione o leite, o leite de coco e a manteiga. Misture bem.
  4. Incorpore a farinha aos poucos e finalize com o fermento.
  5. Despeje na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos.

2️⃣ Recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, coco e manteiga.
  2. Cozinhe até desgrudar do fundo. Se desejar, adicione creme de leite.

3️⃣ Calda

Misture todos os ingredientes até o açúcar dissolver por completo.

4️⃣ Montagem

  1. Divida o bolo ao meio e regue a primeira camada com a calda.
  2. Adicione o recheio de beijinho.
  3. Cubra com a outra metade, regue com o restante da calda e decore.
💡 Dica de ouro: Leve o bolo à geladeira por 2 a 4 horas antes de servir. Ele fica ainda mais molhadinho e saboroso, como um autêntico bolo gelado de coco com recheio de beijinho!

Gostou da receita? Compartilhe com amigos ou salve para fazer depois! 🍰

Rolar para cima