Introdução
Você acha que sabe fazer café? A maioria das pessoas simplesmente coloca o pó na cafeteira, joga água quente e pronto. Mas o que parece simples pode estar sabotando o sabor que o café realmente poderia ter. Este eBook vai te mostrar onde você está errando – e como transformar seu café em uma experiência deliciosa.
Erro nº 1: Usar Água Demais ou de Menos
A proporção ideal é 10g de café para cada 100ml de água. Muita água dilui o sabor; pouca água deixa o café forte e amargo.
Erro nº 2: Café Vencido ou Mal Armazenado
Depois de aberto, o café deve ser guardado em pote hermético e consumido em até 30 dias. A oxidação muda o sabor.
Erro nº 3: Moagem Incompatível
Moagem grossa em cafeteira elétrica? Vai sair fraco. Moagem fina em prensa francesa? Vai sair amargo. Cada método exige uma moagem específica.
Erro nº 4: Temperatura Errada da Água
Água fervendo queima o café. O ideal é entre 90°C e 96°C. Tire a água do fogo e espere 30 segundos antes de usar.
Erro nº 5: Usar o Pó Errado para o Método Certo
Café para coador comum não rende bem em espresso. E vice-versa. Escolha o tipo certo para cada preparo.
Erro nº 6: Não Limpar os Equipamentos
Resíduos de café velho alteram o sabor. Filtros, coadores e cafeteiras precisam de limpeza regular.
Erro nº 7: A Pressa Mata o Café
Café feito com pressa é café mal extraído. Deixe o pó “florescer” com a água nos primeiros segundos. É aí que o sabor começa a se desenvolver.
Como Fazer o Café Perfeito em Casa- Use moedor e balança- Aqueça a água até quase ferver- Utilize moagem certa para o método- Experimente o tempo de extração- Café especial faz toda a diferença
Conclusão
Fazer café é simples, mas fazer café bom de verdade é uma arte. Agora que você conhece os erros, experimente aplicar essas mudanças. Sua xícara vai agradecer – e seu dia também