10 Receitas Fáceis para Quem Está Começando na Cozinha

Domine o básico e descubra como a culinária pode ser simples, gostosa e até divertida.

Introdução

Cozinhar é uma habilidade essencial que muitos consideram intimidante no início. Panelas, temperos, cortes, tempos de cozimento… tudo isso pode parecer um bicho de sete cabeças para quem nunca se aventurou entre fogões e facas. A boa notícia é que você não precisa ser um chef profissional para preparar refeições saborosas e nutritivas.

Este artigo é um guia prático para iniciantes. Se você já cansou de viver de delivery ou miojo, mas não sabe por onde começar, aqui estão 10 receitas simples, econômicas e praticamente à prova de erros. Além disso, cada receita traz dicas extras que ajudam você a desenvolver habilidades básicas na cozinha.

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1. Ovo Mexido Perfeito

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata com um garfo.
2. Aqueça a frigideira em fogo baixo com a manteiga.
3. Despeje os ovos batidos e mexa lentamente.
4. Quando os ovos começarem a firmar, desligue o fogo (eles continuarão cozinhando).
5. Tempere com sal e pimenta.

Dicas:

• Não cozinhe demais. O segredo está no fogo baixo.
• Pode adicionar queijo ralado, salsinha ou até pedacinhos de tomate.

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2. Arroz Branco Soltinho

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho.
2. Adicione o arroz e refogue por 1-2 minutos.
3. Coloque a água e o sal.
4. Cozinhe em fogo médio até a água secar.
5. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

Dicas:

• Nunca mexa o arroz depois de colocar a água.
• Para mais sabor, use caldo de legumes no lugar da água.

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3. Macarrão Alho e Óleo

Ingredientes:

• 200g de macarrão (espaguete ou penne)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho fatiados
• Sal a gosto
• Cheiro-verde ou pimenta opcional

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
3. Escorra o macarrão e misture com o alho e azeite.
4. Finalize com ervas frescas, se quiser.

Dicas:

• Pode adicionar pimenta calabresa para dar um toque especial.
• Essa receita é base para muitos pratos italianos.

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4. Panqueca de Frigideira (Doce ou Salgada)

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes com um fouet ou garfo.
2. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo.
3. Despeje uma concha da massa e espalhe.
4. Vire quando estiver dourada por baixo.

Sugestões de recheio:

• Doce: banana com canela, Nutella, geleia.
• Salgado: presunto e queijo, frango desfiado, carne moída.

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5. Salada de Atum com Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa em fatias finas
• Azeite, limão e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Regue com azeite e suco de limão.
3. Sirva gelado.

Dicas:

• Pode adicionar milho, pepino ou azeitona.
• Ótima opção para marmita saudável.

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6. Frango Grelhado com Legumes

Ingredientes:

• 1 filé de peito de frango
• Sal, pimenta e limão
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• Azeite

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, limão e pimenta.
2. Corte os legumes em tiras.
3. Grelhe o frango e os legumes em uma frigideira com um pouco de azeite.

Dicas:

• Legumes podem ser substituídos por o que tiver em casa.
• Corte tudo em tamanhos semelhantes para cozinhar por igual.

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7. Tapioca com Recheio Surpresa

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
• Recheio a gosto (queijo, ovo, banana, etc.)

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente.
2. Espalhe a goma uniformemente.
3. Quando firmar, adicione o recheio.
4. Dobre e deixe o recheio aquecer.

Dicas:

• Tapioca doce: banana + canela, coco + leite condensado.
• Tapioca salgada: ovo mexido + queijo, tomate + manjericão.

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8. Bolo de Caneca no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1/2 colher de chá de fermento

Modo de preparo:

1. Misture tudo em uma caneca grande.
2. Leve ao micro-ondas por 1:30 a 2 minutos.

Dicas:

• Coloque um pedaço de chocolate no meio para surpresa cremosa.
• Sirva com sorvete ou calda.

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9. Omelete Colorido

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de leite
• Legumes picados (cenoura, pimentão, tomate)
• Queijo ralado
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com leite, sal e pimenta.
2. Misture os legumes e o queijo.
3. Despeje em uma frigideira com um fio de azeite.
4. Cozinhe em fogo baixo com tampa.

Dicas:

• Uma refeição completa e rápida.
• Pode virar um wrap, se enrolar em uma folha de alface ou pão folha.

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10. Brigadeiro de Panela Tradicional

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

1. Em fogo médio, misture todos os ingredientes.
2. Mexa sem parar até desgrudar do fundo.
3. Sirva em potinhos ou enrole com granulado.

Dicas:

• Brigadeiro de colher fica pronto mais rápido (desligue antes de endurecer).
• Pode fazer variações com chocolate branco, café ou coco.

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📚 Conclusão: O Primeiro Passo é o Mais Importante

Cozinhar não é só sobre comida — é sobre cuidado, autonomia e criatividade. Comece pelo simples, errando e acertando. Cada receita feita por você é uma conquista. Com o tempo, esses pratos básicos podem virar base para criações mais elaboradas.

Lembre-se: ninguém nasce sabendo cozinhar. A prática, a curiosidade e o prazer de experimentar são seus melhores ingredientes.

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🍽️ Bônus: 5 Dicas Para Evoluir na Cozinha

1. Prove sempre o que está cozinhando. Ajustar temperos é essencial.
2. Use temporizador. Isso evita comida queimada ou mal cozida.
3. Organize os ingredientes antes de começar. Isso se chama mise en place e muda tudo.
4. Tenha paciência. O arroz queimou? Tente de novo amanhã.
5. Aprenda um prato novo por semana. Em 3 meses você terá um cardápio completo.